- Bald geöffnet: Biergarten ‚Bayerischer Löwe' - Johannes Flörsch
Passau, die Stadt in Niederbayern an den drei Flüssen Donau, Inn und Ilz, blickt weit zurück in die Geschichte: Erste schriftliche Nennungen stammen aus dem 1. Jahrhundert nach Christus. Doch nicht zuletzt dank ihrer im Oktober 1978 eröffneten Universität ist die Stadt jung geblieben. Dieser Kontrast lockt die Menschen an, und so bewegen sich von Frühjahr bis Spätherbst die Besucher aus aller Welt durch die malerischen Gassen der Altstadt – Besucher, die nicht allein durchs kulturelle Angebot gesättigt werden, sondern durchaus handfest verköstigt werden wollen. Es folgt eine Auswahl an Lokalitäten, die sich der traditionellen bayerischen Küche verpflichtet fühlen – jedes Gasthaus ist einen Besuch wert!
Gut essen in Passau: bayerisch-traditionelle Küche in Passau
Brauereien sind in der Regel die Gralshüter gepflegter Gastlichkeit. Sie zu besuchen kann kein Fehler sein. In Passau gibt es vier Brauereien, drei von ihnen betreiben ein eigenes Lokal.
Das ‚Bräustüberl‘ der Hacklberger Brauerei liegt ein wenig abseits des Stadtzentrums, ist aber mit vier Stadtbuslinien schnell zu erreichen (Linien 5, 6, 7 und K1). Die Küche des Bräustüberls bietet feinen Tafelspitz, kräftigen Schweinsbraten in Dunkelbiersoße oder eine Schweinshax‘n mit ‚rescher‘, also knuspriger Kruste. Zivile Preise in uriger Wirtsstuben-Atmosphäre und im Sommer der große, schattige Biergarten vor der Haustür – nicht umsonst wird das Bräustüberl auch von den Passauern selbst geschätzt.
Auch das Wirtshaus ‚Innbräu‘ der Innstadt-Brauerei liegt abseits der Stadtmitte, was aber bei der Größe Passaus kein Problem darstellt: Über die Maria-Hilf-Brücke oder, schöner noch: über den Fünferlsteg ist man vom Zentrum aus nach einer Viertelstunde Fußweg am Ziel und staunt: Tradition trifft Moderne, ein sauberes, blitzblankes Lokal mit kleinem Biergarten und reizvollen, preiswerten Angeboten. Täglich frischer Fisch, hausgemachte Mehlspeisen, herzhafte Brotzeiten (so nennt der Bayer die kalte Platte aus Wurst, Käse, Radi und Radieserl) und verschiedene ‚Reindl-Essen‘ (Fleisch, Kartoffeln, Knödl, Kraut und Gemüse werden in einer Pfanne gebraten) zeigen, was die bayerische Küche zu bieten hat.
Gut essen in Passau beim ‚Andorfer' – Kultstatus in Passau
Den Besuchern Passaus bleibt ein Gasthaus meist verborgen – was schade ist, denn unter den Einwohnern selbst besitzt die ‚Andorfer Weißbierbrauerei‘ Kultstatus. Nördlich der Stadt thront sie auf der Ries, braut ihr Weißbier in überschaubaren Mengen und bringt zu Weihnachten und in der Starkbierzeit einen Doppelbock hervor, der es in sich hat: 7,7% Vol. Alkohol! Dazu passt bestens die deftige Karte, die alles aufweist, was man sich von bayerischer Küche wünscht – natürlich auch die Kaspatz‘n: Spätzle mit Käse überbacken, Röstzwiebeln und grünem Salat. Im Sommer sitzt man im terrassenförmig angelegten Biergarten mit Blick über die Hügel am südlichen Donauufer; in den kühleren Zeiten genießt man die Küche im urigen Gasthaus.
Bevor der Besucher die Ries wieder verlässt, sollte er dem ‚Gasthaus Vogl‘ direkt gegenüber vom Andorfer einen Abstecher widmen und seinem beschaulichen Biergarten. Unter Kastanien sitzend, bietet sich ihm ein ungehinderter Blick hinein in den Bayerischen Wald und hinab in den idyllischen Stadtteil Hals. Die Küche im Vogl ist bodenständig, man macht nichts falsch, wenn man sich für den Besuch dieses Gasthauses entscheidet. Andorfer und Vogl erreicht man von der Stadt aus mit der Buslinie 7.
Das ehemalige Gasthaus der vierten Passauer Brauerei, der Löwenbrauerei, wartet seit Jahren im Herzen der Stadt auf seine Wiederbelebung. Natürlich aber wird das Löwen-Bier in einigen der besten Gasthäuser der Stadt ausgeschenkt.
Vom Stadtteil Hals aus (Buslinie 4) führt ein Spaziergang entlang der Ilz nach rund 20 Minuten zum Landgasthaus ‚Zur Triftsperre‘. Das Idyll, das sich hier bietet, ist unübertroffen – man wähnt sich weit weg vom Alltag und genießt fangfrische Forelle, eine deftige Brotzeit, hausgemachten Kuchen.
Gut essen in Passau direkt an der Donau
Gut-bürgerlich mit einem Akzent auf der bayerischen Küche geht es im ‚Ratskeller‘ zu, dem Gasthaus direkt an der Donau, dort wo die Kreuzfahrtschiffe anlegen. Auf dem großen freien Platz vorm Rathaus betreibt der Ratskeller einen Gastgarten – hier weht ein beinahe internationales Flair, wenn ein Kreuzfahrer mal wieder seine Passagiere ausspuckt und amerikanische, japanische, spanische oder italienische Sprachfetzen durch die Luft fliegen. Seiner exponierten Lage ist wohl auch das Angebot des Ratskellers geschuldet, das natürlich bayerische Küche bietet, aber auch das Jägerschnitzel oder die Spaghetti Bolognese bereithält. Ausgesprochen günstige Preise!
Gut essen in Passau: 3Linden – ein Traditionshaus öffnet sich der Moderne
Lange war es ein Lokal fast nur für alteingessesene Passauer – dann schloss das Traditionsgasthaus ‚Drei Linden‘ seine Pforten, um kurz darauf mit Pomp und frisch-frecher Schreibweise (3Linden) zu öffnen. Im Schatten des Doms St. Stephan finden die Gäste heute ambitionierte bayerische und moderne Küche.
Der Innenraum des 3Linden wurde komplett modernisiert, was bei den Gästen sehr gut ankommt. Bitte beachten Sie: In der Zeit bis 9. Februar 2012 legt das 3Linden seine „kleine Winterpause“ ein und öffnet die Pforten nur von Donnerstag bis Sonntag.
Gut essen im Zentrum von Passau: der Bayerische Löwe
Und schließlich sei noch auf ein Lokal im Zentrum Passaus hingewiesen, bei dem sich alles vereint, was bayerische Wirtshauskultur aufzubieten hat: der Namen, das Angebot und ein schattiger Biergarten. Im über 200 Jahre alten Gasthaus ‚Bayerischer Löwe‘ geht es betont bayerisch zu, aber natürlich findet sich auf der umfangreichen Karte auch hier das Zigeunerschnitzel und für die kleinen Gäste der ‚Käpt‘n Blaubär‘, die Fischstäbchen.
Zwei Besonderheiten: Im Gasthaus hat man freien Blick in die Küche, ohne dass deswegen Küchendünste die Luft belasteten, und sonntags bekommt jedes Kind bis zwölf Jahre kostenlos ein Gericht von der Kinderkarte – wenn es in Begleitung eines Erwachsenen kommt, der ein Hauptgericht bestellt. Empfehlenswert!
Kontaktadressen
‚Bräustüberl‘ der Hacklberger Brauerei. Bräuhausplatz 7, 94034 Passau; Telefon 0851/58382; Mo bis Sa: 10 bis 24 Uhr, So bis 23.00 Uhr
‚Innbräu‘ der Innstadt-Brauerei. Kapuzinerstraße 6, 94032 Passau; Telefon 0851/9664946; 10 bis 24 Uhr
‚Andorfer Weißbierbrauerei‘. Rennweg 2, 94034 Passau; Telefon: 0851/754444; 9.30 bis 0 Uhr. Montag Ruhetag
‚Gasthaus Vogl‘. Rennweg 1, 94034; Telefon 0851/53753; 9 bis 1 Uhr, Mittwoch Ruhetag
Landgasthaus ‚Zur Triftsperre‘, Triftsperrstr. 15, 94034 Passau; Telefon 0851/51162. 10 bis 24 Uhr, Montag Ruhetag
Ratskeller. Rathausplatz 2, 94032 Passau; Telefon: 0851/2630. Täglich geöffnet, im Sommer ab 10 Uhr, November bis März 11 bis 14.30 Uhr und ab 18Uhr
3Linden. Steinweg 6, 94032 Passau; Telefon: 0851/98901144. Täglich 10 bis 1 Uhr
Gasthaus ‚Bayerischer Löwe‘. Dr.-Hans-Kapfinger-Straße 3, 94032 Passau; Telefon: 0851/958010. Täglich 9 bis 24 Uhr
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